柑桔防腐保鲜措施有哪些
柑桔贮藏前须在通风房内预贮3-5天,起到愈伤、催汗(软化)和预冷的作用。果实不能堆积。以平放3-5层为...
2020-09-07
柑桔贮藏前须在通风房内预贮3-5天,起到愈伤、催汗(软化)和预冷的作用。果实不能堆积。以平放3-5层为宜。预贮一般以果失重3-5%为宜。如果贮藏库房通风条件良好,可直接入库,通过加强初期库房管理进行调节。
目前国内以采果后处理为主,省药,处理周到,效果稳定、残效期长。方法可采用喷、洗或混入蜡液处理,关键在于果面全部占湿药液,果实浸湿即取出。
防腐保鲜药剂的种类很多,有2,4-d和托布津或多菌灵。2,4-d可控制果蒂离层,保持鲜蒂,防止蒂缘干巴,控制蒂腐、果腐,托布津或多菌灵可控制青、绿霉菌孢子萌发。洗果药剂以0.02%2,4-d加0.1%托布津或0.05%多菌灵的效果比较好。涂料以南京林产化工研究所生产的三号虫胶比较好,除了防腐以外,还能减少鲜果水分损失、保持新鲜、有明显光泽。
另外,有一种包果防腐纸,除能降低烂耗外,控制干耗效果也较明显。普通药剂处理,以采后3天内进行为好,用涂料处理应经短期预贮为宜,根据实践,贮藏期在3个月左右,一般防腐剂处理后柑桔果实的腐烂率均可控制在5%以下,失水干耗约10%左右,如防腐处理后用0.01-0.02毫米厚的聚乙烯薄膜单果包,失重大大降低,腐烂、干耗仅5%左右,出库率可达95%,而且色泽鲜艳,经济效益明显。
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标签: 多菌灵
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